「普通の辛口じゃ物足りない！」そんな日本酒通の方に近年注目を集めているのが、“超辛口”タイプの日本酒です。シャープな味わいと食事との高い相性で、ひと味違った日本酒体験を楽しめます。今回は、”超辛口”の日本酒と一般的な辛口との違い、その魅力や選び方、楽しみ方について詳しくご紹介します。

日本酒造りの現場では、ステンレスタンクを使用した製法が主流となっている現代。しかし今、昔ながらの「木桶仕込み」が再び注目を集めています。木のぬくもりと微生物の力を活かしたこの製法は、手間も時間もかかる反面、唯一無二の味わいをもたらします。今回は、木桶仕込みとは何か、その味わいの魅力、おすすめの楽しみ方についてご紹介します。

じんわり汗ばむこの季節は、シュワっと爽やかな飲み物が飲みたくなりますよね。そんな時におすすめな日本酒が、近年注目されている「おりがらみ」です。おりがらみは瓶内で微発泡することもあり、フレッシュでジューシーな味わいが楽しめます。今回は、「おりがらみ」の特徴や魅力、楽しみ方、選び方のポイントについてご紹介します。

どちらも日本を代表する伝統的な発酵食品である日本酒と味噌。実はこの2つ、驚くほど相性が良いのをご存じですか？味噌の種類や生産地によって豊かな個性を持つ味噌に、日本酒を合わせることで、それぞれの味わいがより一層引き立ちます。今回は、日本酒と味噌が合う理由、味噌別のおすすめ日本酒、日本酒と味噌料理のペアリング例についてご紹介します。

気心知れた友人との乾杯や、仕事終わりに自分を労わる一杯など、ビールは日常の中に溶け込んでいる存在です。しかし、ダイエット中は「ビールを飲んだら太るのでは？」と気になってしまうもの。今回は、ビールが太ると言われる理由や、太りにくいビールの選び方、ダイエット中でも安心して楽しめる工夫をご紹介します。