米本来の旨味やコクをじっくり味わいたい方におすすめの「低精白日本酒」。あまり米を磨かずに仕込むことで、素朴で深みのある味わいが楽しめると、近年日本酒ファンの間で人気が高まっています。今回は、低精白の日本酒の特徴や楽しみ方、料理との相性まで詳しくご紹介します。

ビールというと洋食のイメージが強いかもしれませんが、実は和食とも相性抜群です。和食と合わせることで、料理の繊細な味わいが引き立ち、ビールの旨味や香りもより深く楽しめるようになります。今回は、ビールと和食が合う理由や種類別のおすすめペアリング、楽しむためのポイントについてご紹介します。

爽快な喉ごしや多彩な味わいなど、ビールの魅力は多々ありますが、中でも特徴的なのが苦味。一口飲んだ瞬間、口の中に広がる苦味は、ビールの味わいを決定づける重要な要素です。しかしこの苦味の正体、意外と知らないという方も多いのではないでしょうか。今回は、ビールの苦味の正体や「IBU」、苦味が強いビールの種類、そして苦味を楽しむポイントについてご紹介します。

「普通の辛口じゃ物足りない！」そんな日本酒通の方に近年注目を集めているのが、“超辛口”タイプの日本酒です。シャープな味わいと食事との高い相性で、ひと味違った日本酒体験を楽しめます。今回は、”超辛口”の日本酒と一般的な辛口との違い、その魅力や選び方、楽しみ方について詳しくご紹介します。

日本酒造りの現場では、ステンレスタンクを使用した製法が主流となっている現代。しかし今、昔ながらの「木桶仕込み」が再び注目を集めています。木のぬくもりと微生物の力を活かしたこの製法は、手間も時間もかかる反面、唯一無二の味わいをもたらします。今回は、木桶仕込みとは何か、その味わいの魅力、おすすめの楽しみ方についてご紹介します。