香りは、日本酒の魅力のひとつ。原料の米を思わせるふくよかな香りや、華やかでフルーティーな香りなど、多種多様な香りが日本酒の味わいに華を添えてくれます。しかし、劣化したり保存環境が悪かったりすると、本来の日本酒の香りとは異なる不快な匂いを発することもあります。今回は、「オフフレーバー」と呼ばれる日本酒のよくない香りの、主な種類と原因についてご紹介します。

日本酒のおつまみと言えば、味が濃くコクのあるものや塩気の強いものをイメージする方が多いでしょう。しかし日本酒にはさまざまな種類があり、それぞれ味わいや香りが異なります。種類によっては、甘いものと合わせてもおいしく楽しめます。今回は、同じ日本の食文化である和菓子と日本酒の、おすすめのペアリングについてご紹介します。

徐々に気温が上がってくるこの季節。ぽかぽか陽気の中、お花見しながら外で味わうビールは格別です。今回は、お花見にぴったりな”春ビール”と、お花見でビールを楽しむポイント、おすすめのおつまみについてご紹介します。

近年、日本酒が好きだという「日本酒女子」が急増しています。独特な香りやアルコール感から苦手意識を持つ方もいるかもしれませんが、日本酒は種類によって味も香りも大きく異なるお酒です。中には、日本酒を飲み慣れていない女性でもおいしく楽しめる種類もあります。そこで今回は、女性に注目されている日本酒の魅力、女性におすすめの日本酒の選び方や飲み方についてご紹介します。

立春を迎えて厳しい寒さも徐々に和らぎ、暦の上では春を迎えました。日本酒は一年を通しておいしく楽しめるお酒ですが、多くの酒造では季節ごとにさまざまな日本酒を販売しています。秋はまろやかな「ひやおろし」、冬はフレッシュな「新酒」、そして春の訪れを感じるこの時期には新鮮な味わいの「春酒」が市場に出回ります。今回は、春酒の特徴や古くから続く春の日本酒の文化、春酒の楽しみ方についてご紹介します。