春の日差しが心地よい季節となりましたが、まだまだ朝晩には冷え込むことも多いですよね。寒暖差の大きい季節の変わり目は、体調を崩しやすいため注意が必要です。体を温めて回復したいときには、日本酒を使ったホットカクテル「卵酒」を楽しんでみませんか？今回は、卵酒とはどんなものか、その魅力や作り方についてご紹介します。

車を運転するときや健康を考えてアルコールを控えたいとき、選択肢のひとつとなるノンアルコールビール。「本物のビールと比べるとやはり味気ないのでは……」と思うかもしれませんが、最近はノンアルコールも進化しており、本物さながらの味わいを楽しめます。今回は、ノンアルコールビールの定義や魅力、製造方法についてご紹介します。

米と水を原料に造られる日本酒は、その土地の気候や地理から大きな影響を受けます。そのため全国各地で、その地域ならではの特徴を持った日本酒が造られています。そんな個性豊かな日本酒を目的に、「酒旅」を楽しんでみませんか？今回は、日本酒好きにおすすめの「酒旅」の魅力、日本酒がおいしい土地についてご紹介します。

香りは、日本酒の魅力のひとつ。原料の米を思わせるふくよかな香りや、華やかでフルーティーな香りなど、多種多様な香りが日本酒の味わいに華を添えてくれます。しかし、劣化したり保存環境が悪かったりすると、本来の日本酒の香りとは異なる不快な匂いを発することもあります。今回は、「オフフレーバー」と呼ばれる日本酒のよくない香りの、主な種類と原因についてご紹介します。

日本酒のおつまみと言えば、味が濃くコクのあるものや塩気の強いものをイメージする方が多いでしょう。しかし日本酒にはさまざまな種類があり、それぞれ味わいや香りが異なります。種類によっては、甘いものと合わせてもおいしく楽しめます。今回は、同じ日本の食文化である和菓子と日本酒の、おすすめのペアリングについてご紹介します。