一度も火入れを行わず造られる「生酒」という日本酒を知っていますか？華やかでフレッシュな味わいは、日本酒通からも人気が高いです。今回は、生酒の特徴や、混同されやすい「生詰め酒」「生貯蔵酒」との違い、生酒を保管する際の注意点などについてご紹介します。

日本酒を飲み慣れていないと、日本酒独特の強いアルコール感やお米らしい味わいなどを苦手に感じる方は多いのではないでしょうか。日本酒と一口に言ってもその種類や味わいは非常に多岐にわたります。「自分は日本酒が苦手」と思っている方でも、好みに合った日本酒ならおいしく楽しめるかもしれません。そこで今回は、初心者でも飲みやすい日本酒の特徴や選び方について詳しく解説していきます。

米、米麹、水というシンプルな材料から造られる日本酒。しかし中には、「醸造アルコール」が添加されているものもあります。添加というとあまり良くないイメージを持つ方も多いかもしれませんが、醸造アルコールは日本酒のおいしさをつくる重要な役割を果たします。今回は、醸造アルコールとはどういうものなのか、その働きや醸造アルコールが含まれる日本酒についてご紹介します。

2023年10月から実施された酒税改正で増税となり、最近よく耳にするようになった「第三のビール」という言葉。「ビールや発泡酒とどう違うのか、具体的によく分からない……」という方も多いのではないでしょうか。今回は、ビール・発泡酒・第三のビールそれぞれの定義と特徴、「第三のビール」が生まれた背景についてご紹介します。

同じ醸造酒として、よく比べられがちな日本酒とワイン。日本酒はお米、ワインはぶどうと原料から大きな違いがありますが、実は意外な共通点もあるんです。そこで今回は、日本酒とワインの違い、共通点についてご紹介します。