日本酒に合うおつまみと言えば、塩辛いものや和食が思い浮かぶかもしれません。そんなイメージを覆してくれるのが、「日本酒×スイーツ」のペアリングです。香り高い日本酒と甘いスイーツの組み合わせは、日々の疲れを癒すリラックスタイムにぴったり。今回は、日本酒×スイーツのペアリングのコツをご紹介します。

「スイーツ×日本酒」のペアリングの魅力とは？

日本酒にはアルコール独特の風味があり、普段お酒を飲み慣れていない方にとっては少々飲みづらく感じることもあるでしょう。しかしスイーツと組み合わせることで、アルコールの風味が抑えられまろやかになるため、飲みやすくなります。日本酒初心者の方にもおすすめです。

また日本酒とともにスイーツを並べることで、見た目も華やかに楽しめます。おしゃれなボトルの日本酒と華やかなスイーツを組み合わせたり、酒器とスイーツの色合いを合わせたり……見た目がグッと華やかになるため、普段の晩酌はもちろん友人を招いたホームパーティーや女子会にもぴったりです。

日本酒と相性抜群なスイーツ

では、日本酒にはどのようなスイーツを合わせると良いのでしょうか。ここでは日本酒と相性抜群なスイーツをご紹介します。

チーズケーキ

日本酒と同様に発酵食品であるチーズを使用しているチーズケーキは、日本酒とよく合います。日本酒のアルコール感がチーズの独特な臭みを和らげつつ、まろやかなコクは活かしておいしく食べられます。特に酸味のある日本酒を合わせると、奥深い旨味と甘味を感じられます。

チョコレート

ウイスキーやラム酒、シャンパンなど、洋酒に合うおつまみとして世界中で愛されているチョコレート。近年では日本酒入りのボンボン・ショコラも販売されており、日本酒との相性も抜群です。チョコレートにも製造過程に発酵工程があり、甘味や酸味、苦味、コク、香りなど複雑なバランスで成り立っています。複雑で深みのある日本酒と合わせることで、一体感が生まれます。

和菓子

日本酒と和菓子は、どちらも日本発祥の文化だけあって相性抜群です。実は古くから楽しまれてきた組み合わせで、新潟では江戸時代の頃から、ゆべしと日本酒が一緒に楽しまれていたそうです。和菓子のまったりとした濃厚な甘さが、日本酒の旨みをより引き立ててくれます。日本酒はお米を主原料として作られるため、特にあんこ系の和菓子とよく合います。

スイーツに合う日本酒とは？

日本酒には、種類ごとにさまざまな香り・味わいがあります。香り高い薫酒や口あたりが軽やかな爽酒、コクのある醇酒、深い味わいの熟酒など、日本酒やスイーツの特徴に合わせて、香りや味わいの近いものを選ぶのがポイントです。

羊羹やあんこを使った和菓子には、さわやかな味わいの日本酒が合います。もち米が使われているだんごや大福などは、米の香りが芳醇な純米系の日本酒だとよりおいしさを引き立ててくれます。

チョコレートのような甘いスイーツには、香り豊かな熟成酒がおすすめです。酸味のあるチーズケーキには、同じく酸味のある生酛系の純米酒を合わせるとさっぱりとおいしく食べられます。

フルーツにはフルーティーな香りのある薫酒、吟醸酒や大吟醸酒がおすすめです。メロンやぶどうなど季節のフルーツと日本酒を合わせて、旬の味わいを楽しむのも良いでしょう。ドライアプリコットやイチジクなど、濃厚な甘みとねっとりとした食感のドライフルーツもよく合います。

日本酒とスイーツのペアリングを楽しもう

今回は、日本酒×スイーツのペアリングのコツをご紹介しました。「いつもと少し違った晩酌を楽しみたい」というときは、とっておきのスイーツを用意してみましょう。普段飲んでいる日本酒でも、また違った味わいで楽しめます。

京仕込キンシ正宗では、創醸天明元年（1781年）より京都の水と酒米、そして麹造りにとことんこだわった酒造りを続けています。ぜひスイーツと合う日本酒を選び、新たなペアリングを楽しんでみてください。