「いつもの日本酒を、たまには普段と少し違った楽しみ方をしたい」そんなときに試してほしいのが、日本酒とアイスクリームの組み合わせです。

ひんやりと心地よい口どけと新鮮な味わいが魅力で、少し暑くなってきた今の季節にもぴったり。

大人のスイーツとして楽しめます。今回は、アイスと日本酒が相性抜群な理由、日本酒とアイスのおすすめペアリング例、アレンジの楽しみ方についてご紹介します。

甘いアイスと日本酒は合う？

日本酒とアイスクリーム、一見ミスマッチに感じる組み合わせですが、実は驚くほど相性が良いんです。

冷たく甘いアイスに、日本酒の香りと旨味が重なることで、まるで上質なスイーツのような味わいに。

口の中で日本酒の豊かな風味が広がり、アイスの甘さを引き立ててくれます。

使用する日本酒の量はほんの少しで十分。

風味付け程度の少量なので、アルコールに弱い方でも安心して楽しめるのも魅力です。

日本酒に不慣れな方が、まず挑戦するメニューとしてもおすすめです。日本酒の新たな魅力に気づくきっかけにもなります。

日本酒とアイスクリームの組み合わせは近年注目を集めており、さまざまな商品やメニューが登場しています。

日本酒を使用したアイスクリームの専門店がオープンしたり、ハーゲンダッツの公式サイトでは日本酒を加えたアレンジレシピが紹介されたりして話題になっています。

日本酒×アイスクリームのおすすめペアリング

日本酒とアイスクリームという意外なペアリングだからこそ、「どう合わせてよいか分からない……」と悩む方も多いですよね。

ここでは、日本酒×アイスクリームのおすすめペアリングをご紹介します。

バニラアイス×日本酒の王道ペアリング

濃厚な甘みが特徴のバニラアイスには、コクのある旨味を感じる純米酒や、香り豊かな吟醸系の日本酒が特におすすめです。

ミルクの甘さと日本酒の柔らかな風味が重なり合い、リッチな味わいが楽しめます。

日本酒を冷やして、バニラアイスにスプーン1杯ほどかけるだけで、大人のアフォガートのような一品に。

バニラの甘みに、日本酒のふくよかな香りが加わり、上品な余韻が残ります。

お好みで、クラッシュナッツやキャラメルソースをトッピングするのもおすすめです。

自宅で簡単に作れる“和風スイーツ”として、おもてなしのデザートにも活躍します。

抹茶アイス×日本酒で本格的な和スイーツに

抹茶アイスの持つほろ苦さと渋みには、すっきりとした辛口の日本酒がよく合います。

キレのある淡麗な味わいが、抹茶の深みを引き立てつつ、全体を引き締めてくれます。

軽やかで雑味の少ないタイプの日本酒は、抹茶の繊細な風味を邪魔せず、後味をさっぱりと仕上げてくれるのが特徴。

冷やした日本酒を少量加え、ゆっくりと混ぜながら食べると、口の中でまるで新しいスイーツに変化します。

白玉や粒あん、きなこを添えれば、本格的な和スイーツに。見た目も楽しめて、満足感のある一皿になります。

他のアイスとも合う？応用ペアリング

定番のバニラや抹茶に限らず、さまざまなアイスと日本酒を組み合わせることで、さらに楽しみ方が広がります。

たとえば、ビターでコクのあるチョコレートアイスには、熟成されたまろやかで旨味の強い日本酒がぴったり。

カカオの風味と、日本酒の複雑な味わいが重なり合い、大人の味わいを楽しめます。

また、フルーツ系のシャーベットには、フレッシュで香り高いタイプの日本酒がおすすめ。

リンゴや桃のようなフルーティーな香りを持つ生酒タイプと、柑橘系のシャーベットは相性抜群です。

スパークリングタイプの日本酒を使えば、炭酸の爽やかさが加わって、まるでカクテルのような味わいに。暑い季節のデザートとしてもおすすめです。

日本酒とアイスの極上ペアリング

今回は、アイスと日本酒が相性抜群な理由、日本酒とアイスのおすすめペアリング例、アレンジの楽しみ方についてご紹介しました。

少しの日本酒を添えるだけで、日常のアイスがワンランク上のスイーツに。

日本酒が持つ香りや旨味が、アイスの甘さと調和し、新しい味覚体験を生み出します。ひんやりと奥深い新たなペアリングを、ぜひ堪能してみてください。