和食を作る上で、料理酒は重要な調味料のひとつ。お酒の力で食材を柔らかくしたり臭みを消したりと、よりおいしく仕上げる手助けをしてくれます。料理酒と日本酒は同じお酒ですが、料理に使うことはできるのでしょうか。今回は、料理酒と日本酒の違い、日本酒を料理酒として代用するメリットなどについてご紹介します。

「年内の発送は12月22日午前中までのご注文に限ります。それ以降は年明け1月6日より順次発送となります。」 勝手ながら、１２月２９日（木）〜１月４日（水）の期間を年末年始休業とさせていただきます。 年内の発送は、１２月２2日（木）午前中までのご注文（決済完了分）に限らせていただきます。休業期間中のご注文におきましては、日付指定をされましてもご希望に添えない場合がございますのでご了承くださいますようお願いします。 ご不便をおかけ致しますが何卒よろしくお願い致します。 尚、上記期間中もネットショップにてお買い物をしていただけますが、商品発送は１月6日（金）以後のご対応となりますので、予めご了承いただきますようお願い致します。

日本三景や日本三大夜景など、日本にはさまざまな「日本三大〇〇」があります。日本酒にも全国各地に有名な酒処がありますが、「日本三大酒処」がどこかご存知でしょうか。今回は、三大酒処のそれぞれの歴史や特徴についてご紹介します。

まったりとした口当たりと独特の力強い味わいで、米本来の自然な旨みを存分に楽しめる「にごり酒」。国内はもちろん海外の日本酒ファンからも注目を集めているにごり酒ですが、種類によってその味わいはさまざまです。今回は、普段の日本酒では飽き足らない方にぴったりのにごり酒の魅力、種類やおすすめの飲み方についてご紹介します。

古くから日本で親しまれ、今や世界からも人気を高めている日本酒。その繊細な味わいが生まれるまでには、長い製造過程があります。日本酒の製造過程を知ることで、より深く日本酒の魅力を理解できるはず。そこで今回は、日本酒の作り方について分かりやすく解説していきます。